今年来，黄山市不断挖掘徽州美食内涵，通过“徽味黄山321”品牌体系建设，进一步宣传展示黄山旅游目的地形象。

黄山市先后发放问卷调查3400份，开展网络投票11.6万票，并组织专家现场评审，最终产生“徽味黄山321”系列品牌：即中外游客喜爱的30道徽菜、20道徽州小吃、10道徽州糕点。

为了让“徽味黄山”品牌亮起来、强起来、活起来，黄山市在中心城区15家酒店和景区开展“徽味黄山321”品牌宣传展示活动，并策划制作“徽味黄山321”宣传折页投放全市旅游景区点和各星级饭店和旅游集散中心，将“徽味黄山321”系列品牌打出去。组织70余家餐饮企业400余名厨师参加首届“徽味黄山”地标美食大赛；推选12家餐饮企业，通过展示“徽味黄山”美食品牌，实现现场销售和线下交易额近3万元。首次推出7条区域美食旅游线路，并结合“徽味黄山”资源、特色、线路产品，编制完成《徽味黄山》学习用书。

黄山市是旅游城市，餐饮消费一定程度上反映了旅游消费市场的发展。徽州饮食文化作为黄山市重要的文化资源，不仅丰富了黄山旅游的内涵，提高了旅游活动的品质，更增加了旅游经济效益。“随着‘徽味黄山’品牌体系的形成，徽州饮食文化必将为黄山市实施乡村振兴战略，建设旅游业改革创新先行区，推进全域旅游发展提供发展动力、创新能力、竞争活力和产业带动力。”

来源：黄山市文化和旅游局