【文化中国行】

“来一份萍乡炒粉，干辣椒多放点。”

夜幕下的江西省萍乡市安源区南正街历史文化街区，华灯如昼、人潮涌动，烟火气弥漫悠长的老街。7月12日晚，“中国吃辣看江西 江西吃辣在萍乡”暨首届“六省联动·辣红安源”辣文化交流活动在此间火热举行。

“老萍巷莲花血鸭”餐饮店内，人头攒动。刚从武功山游玩下来的年轻背包客，透着股青春热力劲儿。

瞅着新鲜出锅的莲花血鸭，满碗红彤彤，鲜辣浓香扑鼻，河南游客骈潇燃忍不住先尝为快，直呼“太鲜辣”：“在萍乡吃到的辣跟以前的不大一样，非常新奇独特的感受，我要把‘辣’么独特的萍乡美食推荐给我的家人和朋友。”

在辣红安源辣味美食市集现场，“辣都萍乡”的卡通形象“啦啦”和“嘟嘟”火辣醒目，随处可见。白里透红的萍乡小炒肉、黄皮带红的花蝴蝶辣条、青色透红的南门田螺一一闪亮登场，与云南、贵州、四川、重庆、湖南等地的“食辣”产品争“鲜”比“辣”。

“没想到在萍乡实现了‘吃辣自由’。油辣、麻辣、香辣、鲜辣，天南地北各种辣味应有尽有，让人嘴巴简直停不下来。”来自南京的大学生何映菲，嘴唇辣得通红仍意犹未尽。

六省吃辣挑战擂台，最是吸引眼球。身披“辣红安源”文化衫的各地挑战达人主动请缨、轮番上阵。随着一片片花蝴蝶辣条丝滑入口，辣味很快发威，有的选手口吐舌头、嘶声连连；有的汗如雨下、手舞足蹈；有的嘴唇红润、眼泪直流。

在为期3天的活动中，湘赣云贵川渝等以“吃辣”著称的六省市相关行业协会及部分知名企业代表会聚萍乡安源，发布了《中国辣消费大数据分析报告》，开启“中国辣都 辣红安源”夜间经济体验之旅。

正奋力打造产业转型升级标杆城市的萍乡，发扬“敢为人先 热情似火”的城市品格，承袭源远流长的饮食文化，火辣迎接五湖四海宾朋。

（本报记者 胡晓军 李玉兰 王洋 本报通讯员 文怡）

2024-07-15        来源：光明日报 中国青年网